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放假第一天，秋茶正式开采。
知夏她们村是茶叶黄金桂的发源地，闽南话黄金桂叫黄旦，还有小部分茶种叫梅占，都属于乌龙茶。黄金桂不太值钱，但是最适合他们村的气候土壤，家家户户都种。少的几担，多的十几二十担。知夏家属于中等，十担左右。
上山那天一大早，爷爷细致地磨了四五把采茶刀放在茶布袋里。茶布袋是用化肥袋做成的。化肥袋刷洗干净裁成水滴型，两片缝制在一起就成一个下宽上窄的茶布袋，尖角部分留很长方便系紧挑担。
吃的东西是知夏准备的。她用二十寸的老式铝锅把米淘干净，放入适量的清水，盖上锅盖，并用那麻布绳把两个把手系起来。她把昨日炖好的梅菜五花肉用塑料袋兜起来，和碗筷一起放进茶布袋里。接着又找来两个洗干净的酱油桶，把烧开的水放凉灌满。
茶忙季节都要抢时间把茶叶尽快采干净。如果手脚慢，后面的茶叶就会长大长粗像树叶一样，没有香气不说还特别难炒制，更别提卖出好价钱。
家里只有一老三小，为了节约时间，知夏她们决定中午就在山上煮。酱油桶是个好东西，一个接近两升，上面有个把手还可以系麻布绳挂在扁担上。家家户户用完酱油桶后洗干净，装一两桶几乎能满足山上一天的用水量。
出发前，知夏想了想又煮了四个鸡蛋，偷偷跑到小卖铺花四块钱买了五个三明治。
闽南的秋天中午还是有点热，尤其是知夏片刻不停地采茶。
她感觉太阳从竹斗笠晒下来，脸上火辣辣的疼。身上的汗湿了又干干了又湿，已经发酵得不能闻了。流汗太多，知夏都能感觉到鼻尖已经析出一层薄薄的白色晶盐。
她趁换茶布袋的功夫站在茶园田埂上一看，刘明志的情况也好不到哪里去。他第一次采茶，摸着茶刀不敢下手。知夏教他左手抓住一把茶叶，右手用茶刀去割，就跟割水稻一样，他才磕磕绊绊上了手。虽然他放在茶树上的茶布袋装着不少茶叶，但是这会明显体力跟不上，速度慢了很多。
林生松最轻松，一会跑去看蚂蚁，一会跑来帮忙牵茶布袋。他大叫无聊，吵着也要帮忙采茶。林知夏是绝不可能让他动刀的，又是让他背古诗考心算，又是让他拿东西牵布袋，把他指使得团团转。
临近中午，林知夏让刘明志带着弟弟生火做饭。林生松欢呼一声，走到田埂头，搬来三块石头搭在空地上，简易灶台搭得有模有样的。茶园里都会留有之前砍下来晒干的茶树枝，刘明
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